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Bardolino Classico Doc - 2017

Bardolino Classico Doc - 2017

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Il Bardolino Classico è un vino di colore rosso rubino tendente a volte al cerasuolo, con profumo leggermente vinoso. Presenta piacevoli note fruttate, dotato di giovanile fragranza. Gusto asciutto, sapido di ottimo equilibrio con delicate note speziate di pepe, è dotato di buona persistenza.


Scheda Tecnica

Ulteriori informazioni

Dati Tecnici

Bardolino Classico Doc


DATI PRODUTTIVI
Ottenuto dall'uvaggio Corvina 65%, Rondinella 30%,Molinara 5%. È prodotto nella zona storica del Bardolino e, per questo, riporta la dicitura "Classico". 


SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Filari allevati a Guyot con 3.600 piante ad ettaro. 


VENDEMMIA
Ultima decade di settembre, effettuata a mano. 


VINIFICAZIONE
In vasca d'acciaio a temperatura controllata di  26 gradi, con macerazione di 8 giorni a contatto con le bucce.


AFFINAMENTO
Due mesi in bottiglia. 


Grado Alcolico: 12,50%
Vol. Acidità Totale: 5,60 g/l
pH: 3,35 
Estratto Secco: 22,50 g/l

Degustazione

È un vino “a tutto pasto” che predilige le carni bianche saporite e le carni rosse, ma, in questo caso, con sapori tenui.
Si consiglia di servire a 16°, stappando la bottiglia al momento della mescita.