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Lugana Doc Benedictus - 2017

Lugana Doc Benedictus - 2017

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Il Lugana Benedictus è ottenuto da una particolare selezione delle uve, che, scelte tra le più mature, dopo la raccolta, sostano per un giorno a contatto con il mosto, a bassa temperatura. Seguono una spremitura soffice e un’accurata vinificazione, termo-controllata, atte a garantire un prodotto dotato di grande personalità.


Presenta colore giallo paglierino con accennate sfumature dorate che raggiungono toni più intensi con l’affinamento in bottiglia. Delicato e gradevole all’olfatto con note di frutta esotica, sentori di fiori d’acacia ed accennate sensazioni di spezie; si presenta fresco, sostenuto da un’importante mineralità, con ottima persistenza gusto-olfattiva.


Scheda Tecnica

Ulteriori informazioni

Dati Tecnici

Lugana Doc Benedictus


DATI PRODUTTIVI
Vino ottenuto dalle uve Turbiana coltivate nel vigneto aziendale più storico con una produzione di uva pari ad 8000 kg per ettaro.


SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot modificato a doppio archetto. Investimento ad ettaro di 3.500 piante.


VENDEMMIA
Eseguita rigorosamente a mano, nella terza decade di ottobre.


VINIFICAZIONE
In serbatoi di acciaio a temperatura controllata, 16°C, dopo breve macerazione. Una parte conclude la fermentazione in tonneaux di rovere.


AFFINAMENTO
6 mesi in tonneaux per una parte del vino.

Grado Alcolico: 13,50%
Vol. Acidità Totale: 5,60 g/l pH: 3,30
Estratto Secco: 23 g/l 

Degustazione

È particolarmente indicato con il pesce sia di lago sia di mare, con i risotti, ma anche con piatti più ricchi di sapore come carni delicate e formaggi.

Si serve fresco, a 12°-13°C in calice ampio.