Serai Rosso Veronese Igt - Le Morette
11,70 €
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Annata: 2021
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Primi di carne, Secondi di carne rossa, Secondi di carne
Gradazione: 13% Vol.
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Primi di carne, Secondi di carne rossa, Secondi di carne
Gradazione: 13% Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | Merlot, Cabernet, Sauvignon e Corvina Veronese. |
| Temperatura di servizio | 16-18°C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Dati produttivi | Vino dal carattere elegante ottenuto da uve Merlot, Cabernet, Sauvignon e Corvina Veronese. |
|---|---|
| Sistema di allevamento | Viti allevate a Guyot, con investimento di 4.200 piante ad ettaro. |
| Vendemmia | Raccolta eseguita a mano, nella seconda decade di settembre. |
| Vinificazione | Fermentazione a contatto con le bucce con rimontaggi giornalieri. Successivamente matura in acciaio e una parte affina per 4-6 mesi in tonneaux, di secondo passaggio. |
| Affinamento | Almeno due mesi in bottiglia. |
| Vol. Acidità Totale | 5,60 g/l |
| pH | 3,42 |
| Estratto Secco | 25,50 g/l |
Altre curiosità
Questo vino è il risultato di un’accurata vinificazione delle uve che lo compongono, che hanno epoca di maturazione diversa, più precoce il Merlot rispetto al Cabernet Sauvignon e alla Corvina. La pigiatura e la fermentazione avvengono pertanto separatamente. Solo in fase di maturazione i vini sono riuniti in assemblaggio, con un periodo di affinamento in tonneaux di secondo passaggio, con frequenti “batonage” per almeno sei mesi.
Colore rosso rubino intenso, con sfumature purpuree violacee. Presenta profumi fruttati che ricordano la ciliegia, la prugna e i piccoli frutti. Al palato risulta equilibrato, mediamente corposo fresco e morbido, dotato di avvolgente struttura.
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