Accordo Passito Bianco - Le Morette
16,50 €
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Annata: 2021
Abbinamenti: Dessert, Formaggi erborinati, Pasticceria secca
Gradazione: 13.5% Vol.
Abbinamenti: Dessert, Formaggi erborinati, Pasticceria secca
Gradazione: 13.5% Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Dolce |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Temperatura di servizio | 12°C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Dati produttivi | Vino ottenuto dalle uve Turbiana, scelte tra quelle con l'esposizione solare migliore e vinificate dopo essere state sottoposte ad un periodo di lento appassimento naturale in cassette. |
|---|---|
| Sistema di allevamento | Guyot modificato ad archetto. Densità d'impianto 3.000 viti ad ettaro. |
| Vendemmia | La raccolta avviene nella seconda decade di settembre. |
| Vinificazione | La fermentazione è iniziata in piccoli serbatoi d'acciaio per concludersi poi in barrique. |
| Affinamento | Affinato per 14 mesi in barrique di rovere francese. L'affinamento prosegue in bottiglia per almeno sei mesi. |
Altre curiosità
Accordo è un vino passito ottenuto dalle uve Turbiana che, dopo un’accurata selezione tra le viti storiche dell’azienda, sono state poste in piccole cassette per un periodo di appassimento. La pigiatura, eseguita nel mese di dicembre, ha permesso così di ottenere un nettare molto concentrato, che conserva i caratteri più nobili delle uve di provenienza.
E’ caratterizzato da un colore giallo dorato, profumi che ricordano i fiori gialli, la frutta sciroppata e candita, con note di agrumi, rese più tenui dall’affinamento in barrique. Il sapore risulta molto morbido caratterizzato da sensazioni avvolgenti supportate da un’importante struttura.
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